biozyklisch-veganer Anbau
Der Biohof Hund ist der erste Obstbaubetrieb Deutschlands, der nach den biozyklisch-veganen Richtlinien produziert (also ohne Nutztierhaltung und ohne den Einsatz von Betriebsmitteln tierischen Ursprungs) und entsprechend zertifiziert ist. Unterstützt wird er dabei durch den Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau: www.biozyklisch-vegan.org.
Als Obstbauer muss man möglichst optimal für seine Pflanzen sorgen. Dünger, Kompost, Pflanzenschutz – hier werden oft tierische Stoffe eingesetzt. Diese kommen oft von weit her. Clemens Hund entschied sich vor mehreren Jahren, nach schlechten Erfahrungen mit Hornspänen aus Indien dazu, möglichst auf Mittel tierischen Ursprungs zu verzichten. Mehr darüber ist auch auf YouTube zu finden, wo Clemens Hund so einige Anekdoten erzählt.
Pflanzlicher Dünger, Kompost & Pflanzenschutz
Dabei sind die Möglichkeiten im biozyklisch-veganen Landbau vielfältig. Um Boden und Pflanzen zu stärken wird auf viele pflanzliche Mittel gesetzt. Hülsenfrüchte und Kleegras binden Stickstoff im Boden, Gründüngung lockert den Boden und bringt als Mulch wieder Nährstoffe ein und auch Pflanzenkompost, Basalt- und Steinmehl, Holzasche und Algenmehl werden eingesetzt, um den Boden zu verbessern. Dabei arbeitet jeder bio-vegane Betrieb verschieden und passt sich den Bedürfnissen von Boden und Pflanze an.
Clemens Hund kann von langjähriger Erfahrung der Kollegen aus Griechenland profitieren: bereits seit 30 Jahren exportiert ein Netzwerk bio-vegane Lebensmittel von dort. Biozyklisch steht für gesunde Lebenskreisläufe (gr. „bios“ = Leben und „kyclos“= Kreislauf).
Wer sich mit Clemens Hund unterhält, spürt die Neugier und Freude an seinem Beruf, denn der Obstbauer geht nicht nur bei Düngung und Pflanzenschutz neue, biovegane Wege. Auf seinen 16 Hektar Anbaufläche wachsen neben Äpfeln (Sorten: Natyra, Elstar, Braeburn, Topaz, Gala, Greenstar, Idared, Fuji, Brettacher, Burg Red, Santana, Rubinette und SweeTango) auch Zwetschgen, Wal- und Haselnüsse und sogar Tafeltrauben. Seine Apfelbäume wachsen dabei bis zu 4 Meter hoch, um so den Platz in der eng bebauten Region optimal zu nutzen. Keine leichte Aufgabe, denn nur bei richtigem Schnitt kann dabei ein höherer Ertrag erzielt werden.
Höchste Qualität. Kein Zwischenhandel. Damit sparen wir Material, Lagerkosten und Wege, um ganz besonders leckere Bio-Lebensmittel zu einem fairen Preis anbieten zu können. Nach dem Konzept der Teekampagne. Einfach, aber effektiv.
Clemens Hund im Fernsehen
Rettet weniger Fleischessen das Klima und funktioniert Landwirtschaft auch ohne Tiere?
Die Landwirtschaft muss bis 2045 klimaneutral werden. Doch wie eine klimagerechte Landwirtschaft aussehen soll, darüber gibt es heftige Auseinandersetzungen. Jetzt haben Wissenschaftler am Öko-Institut Freiburg berechnet: Wenn wir in unserer Ernährung auf tierische Lebensmittel weitgehend verzichten, gingen die Treibhausgase im Landwirtschaftssektor nahe Null; ein Hektar Ackerland könnte elf statt acht Menschen ernähren und große Mengen Ackerflächen würden frei. Ist das die Lösung oder graue Theorie? Der Landwirt Clemens Hund am Bodensee zeigt, dass so eine Art Landwirtschaft bei ihm bereits Realität ist.
(Text: 3Sat)
